Saberes, Sabores e Afetos: série documental destaca protagonismo das cozinhas comunitárias em Fortaleza (CE)
O Grupo de Extensão e Pesquisa Diálogos Urbanos, da Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (Unilab) e vinculado ao INCT Observatório das Metrópoles Núcleo Fortaleza, iniciou a divulgação da série documental audiovisual “Saberes, Sabores e Afetos: cozinhas comunitárias como tecnologias sociais”. O projeto dá visibilidade ao trabalho de 24 cozinhas comunitárias no território do […]
As universidades e o enfrentamento à fome no Brasil
A fome é uma questão política, um problema social que vem se agravando globalmente nos últimos anos e que afeta desigualmente países, regiões e cidades, considerando-se vulnerabilidades e diferenças de classe social, gênero, sexualidade, raça e etnia. (…) No Brasil, a fome atinge 33,1 milhões de pessoas e 125 milhões de brasileiros – mais da […]
O alimento-mercadoria e a fome no Brasil
O artigo “O alimento-mercadoria e a fome no Brasil”, escrito por Denise Elias, professora da Universidade Estadual do Ceará (UECE) e pesquisadora do Núcleo Fortaleza, analisa a relação intrínseca entre a difusão do agronegócio e a fome no Brasil. De acordo com a autora, na rede de produção do agronegócio o alimento não é considerado […]